学习内容有21种艺术花朵的制作；卡通动物蛋糕的制作；仿真12生肖艺术蛋糕的制作；花卉蛋糕的制作；欧式艺术蛋糕的制作；寿星艺术蛋糕的制作；结婚艺术蛋糕的制作等等。 课程要点：
   1、中点类：包括酥皮类、 混皮类、浆皮类、油炸类
   2、西点类：包括蛋糕类、西饼类、巧克力类、面包类
   3、面食类：包括发面类、油酥类、米粉面团、粘食类
   4、裱花蛋糕：原料使用方法，工具使用，部分材料自制方法，色采调制基本方法。
   5、立体12生肖，半立体动物，线条，图案绘制，各式花边多种卡通动物制作。
   6、巧克力蛋糕的装饰。
   7、多款花式制作，创新花形制作技巧。
   8、艺术蛋糕创意及整体艺术蛋糕的立体组合。
   9、蛋糕类基本制作方法：面糊类，乳沫类，块，卷，坯等。
   10、面包制作基本方法，基本理论，多款花式面包制作。